《锋味》是2018年浙江卫视推出的大型生活类户外美食节目。本节目是《十二道锋味》的全新改版以及升级。
本季《锋味》打造出独特的“锋味厨房”作为每一集美食故事的起点与终点,为观众呈现最高品质的视觉美食盛宴,在这里,大厨霆锋将通过对料理的研究探索来展开每一集不同的情怀主题。 在节目尾声“锋味厨房”展示“锋味”料理的诞生过程,结合霆锋的料理概念阐述与感性独白,深入讲述每一道“锋味”背后“料理与人”之间的故事。
霆锋将邀请多位嘉宾好友,共同前往海外以及国内城市,其中包括希腊米克诺斯岛、捷克布拉格、俄罗斯圣彼得堡、土耳其伊斯坦布尔等海外著名美食旅游都市;也包含成都、顺德、厦门为首的多个国内美食文化之都,在《锋味》的美食之旅中体验各地独特的风土民情、品尝各式特色美食、体验当地人的生活方式。霆锋与他的好友们将拜访“有故事”的华人或是热爱中国文化的外国朋友,每一集的主题也将围绕这12位“锋味之友”展开。每一集中霆锋与嘉宾都将一同来到当地人家中,走近日常生活,并在家中厨房内量身打造专属的“锋味”。
偶然间点进去看了这一季的《锋味》,感觉模式设定非常恰到好处,用平常人家里的厨房,来做一顿饭。一下子就打破了米其林三星和居家厨房的距离感。其实食物本来也不是越贵越好,重要的还是一种仪式感。一顿饭,哪怕吃的再简单,也许因为精心的装点就会变得不一样,又或者因为共进晚餐的人带给你特别不一样的感觉,这些都会让一道并不具有任何意义的食物变得特别有记忆点,这些记忆点也许未来就是美好的回忆了。我想《锋味》节目的初衷也是希望大家都可以在忙碌的生活中找寻一点不一样的感觉,静下心来享受每一餐,去感受每一个正在流逝的美好瞬间。个人最喜欢看谢霆锋在厨房里煮饭的部分,他在节目最后贴心地把配方仔仔细细的列出来了,虽然手残党还是学不来,但是感受到了他满满的诚意!
当你在厨房里面做超过一道菜的时候,考验的并不是你的厨艺,而是你的时间管理,把最长时间的东西先做好。
我也觉得美食里面现在已经是可以绝大部分用科学去解决很多东西。可能创造的时候是艺术,但执行的时候是科学。
天妇罗的料理,很多人以为是把它炸熟,他认为是把它蒸熟,因为外面有个炸衣,是刚好跟油之间有个隔膜,所以里面是保存了它的湿度,去把它蒸熟,这个我觉的是个很特别的理论。
刚刚看了白宇那期锋味,是我第一次看锋味,或者说我第一次看综艺节目。 哈哈真的很有趣,也许我的综艺感不强,接触少,觉得很新鲜,也很流畅,一口气就看完了。 谢霆锋于我是演员更多,歌曲听的不多最惊艳的是和董洁当新娘那个歌。还是古老电视看的点歌台那种。再有就是初中整天的明星新闻小刊,整个班级都传遍,我是最后那个迟钝的,看得也津津有味啊。英皇娱乐等等那时候港台明星太火了。 白宇可爱,个子可真高!很舒服的装束,和谢霆锋两个人挺自然的互动,这也是我看下来流畅的重要原因吧。街面的外场我好喜欢啊,特别人间烟火味,两个人真好,接地气。 浩南妆略重啊,挺帅小伙儿,他的工作啊不能理解怎么能没有假啊,真的好辛苦,不轮班休吗? 爸爸妈妈有点紧张,妈妈夸的太真心实意了哈哈哈,果然那一代人印象真的是很深刻的。 醉后那个捞起....不能理解哈哈哈,感觉是一堆生菜备盘,最后整体混匀,即使不是这样做,至少节目传达了这个浑沦的意思。 拔高部分尚在我能接受的范围内,所以看得不亦乐乎。 我还是真的对综艺兴趣不大啊
记得早年有个音乐人在电台里评价谢霆锋,说他是红颜薄命,一张脸太好看所以让人忽略了他在音乐上的创作才华,让人先入为主地加入了太多”巨星“的标签给他,觉得他就是个狂妄脾气暴躁只会谈恋爱的星二代。
这么多年回过头去看,谢霆锋和王菲真是这个世界上的一股清流啊。他们都是简单美好地做自己的人,好好唱歌,好好做音乐,好好生活不管外界乱七八糟的猜测、在那个时代怪相丛生的娱乐圈依旧冲破偏见坚持做自己。
现在回过头去看,谢霆锋在20岁的访谈时就能呈现出让人惊讶的成熟的爱情观和人生观。(插播一段韩红痴情谢霆锋的外传,05年就夸谢霆锋成熟)很多普通人要经历了不断的“成长、寻找、回归”才能形成的超正的三观,他可能在从小跟娱乐圈大佬们耳濡目染的相处中就已经修炼地见识过人了。那么多魅力超凡的天王天后们,一定给了他眼界上不凡的影响,再加上拉姑的良好家教,谢霆锋能小小年纪就说出“我挣大人的钱,就负大人的责任”。比如经典的《康熙来了》里,问拍照时被要求做过什么过分的动作,比如撒娇啊装可爱啊,他就说说“那不过分,那只不过是他们(摄影师)想要的东西。”比如在很多访谈中被问到喜欢什么样的女孩,答案也都很统一:“你不能说具体喜欢某个元素,比如长头发、大眼睛,而是你喜欢这个人,就是喜欢她的整体”。
原来当年我们觉得11年年龄差的姐弟恋,其实在心理成熟度上两人是很匹配的,三观也很一致,现实生活中唯一能看到的一对soulmate。
2019年回过头再去翻他2000年的采访,只要是礼貌的问题,几乎都很认真真诚地在答。记得05年《娱乐百分百》有一道问“姐弟恋有什么好处?”明显是不怀好意地炒绯闻,粉丝都不满了,谢霆锋却很认真地思考,给了一个蛮实诚的答案“对方可能工作时间比较久了,所以不用每天都工作,比较容易找得到”。当时就觉得他性格原来还挺耐心的啊。这就不难解释《锋味》那么多合作过的大牌都愿意来捧场,人缘即人品啊。这里强烈推荐他的一个专访《最佳男主角》。
然后回过来讲音乐。因为华语音乐真的颓势久了,除了华晨宇、毛不易流行乐坛很难再看到杰出的音乐人,更不要提惊艳的音乐人。而大众对音乐人的理解,被一些歌唱节目带偏,过度集中在所谓飙高音的唱功上。于是总翻回去听20年前的香港,可能自己人生阅历也多了,开始品味出了王菲最好的歌不是偏流水歌的《我愿意》、《红豆》,而是有个人态度、在音乐风格上突破的《浮躁》、《香奈儿》、《不留》,这时候突然就会欣赏了谢霆锋作曲的《MV》。已经有五六年不怎么听歌的我,居然沉浸在音乐的气氛里很久很久。后来就找别的谢霆锋作曲的歌听,惊艳,20多年了也不过时,不禁疑惑为什么大众会对他误解那么深呢?其实小谢唱功真的很好,很多现场稳到我原以为是假唱,结果有一场他被一个疯狂粉丝从舞台一路追追追着要吻,小谢慌乱逃跑有几句没唱,才发现他一直都是真唱的。有一种天生的歌手,唱歌好听到让人感觉不到技巧,只觉在款款倾诉。而且颜值加持的缘故,听他现场比听CD还过瘾,尤其唱情歌时就觉得一个很痴情的少年在告白,声音很苏。
最喜欢的歌有:MV、非走不可、别来无恙、边走边爱、游乐场、玉蝴蝶、香水、viva、启示录、潜龙勿用、一击即中、估计错误(小谢15岁写的)
他不解释,也许是伤了心干脆退出了歌坛,在影视圈拿了影帝后就收山做起了厨子。
于是在弹幕里经常能看到很多人颠覆三观的惊叹,多年以后,有些人发现了这个宝藏男孩——“去你的!!!”
然后谈谈《锋味》,第一季剧本尬演,自然有趣的台本外互动删掉,演戏般做作的才剪进去;第二季完全跑偏,谢霆锋这么香港巨星气质的人,接地气风格简直是在糟蹋天资啊;结果!第三季却开始完全逆袭了,节目回归到高端定位。我估计很多人也是惊讶地发现,第三季开始舒淇这期开始居然好看起来了!节目的流程清晰开来,并充分发挥节目组强大的拍摄和后期制作能力,每期节目看起来都像是一部电影大片,视觉上赏心悦目。举个小细节,王祖蓝那期你观察背后的草地是虚化的,人物显得更聚焦。我猜灯光组、摄影组一定都是圈子里厉害的角色。
我估计节目组也是终于发现谢霆锋就是个天生的明星,他骨子里生出来的帅,让谢霆锋做自己,节目就会很好看。与港台圈好朋友真实互动,这些梗才是八九十年代深受香港影视影响下成长起来的一代喜欢看的。听他跟阮经天讲片场拍摄,拍危险爆破镜头吐槽武行的人;跟舒淇回忆16岁青涩小谢的荧幕初吻,两个人坐火车的场景好像在拍清新偶像剧,听舒淇讲在飞机上睡到陌生人大腿上流口水,谢霆锋的眼神有一些绅士范儿的爱护。超喜欢这一期的霆锋,莫名还有些少年羞涩不知道是为啥哈哈哈。(小小@下后期剪辑,那么好看的片花为啥不剪进去呢?总是看完正片后又去疯狂搜集片花,感觉片花比正片还精彩。舒淇提到葛优不坐飞机只坐火车,俩人的互动很像港剧台词:
舒淇:你睡睡睡就这样子过去了
谢霆锋:那那个笨蛋就把你叫醒啊
舒淇:没有,人家还蛮绅士的,长得像谢霆锋的人都还蛮绅士的
听潘帅回忆走红经历当年翻唱谢霆锋的金曲,吃饭时问潘帅采访过最难搞的艺人是谁(后来证明是阿菲拉—这段在被剪辑掉的片花里);跟林依晨的温暖互动(里面居然林依晨读了《锋菲恋十年》视频里的诗)不得不说林依晨完全是个台湾偶像剧的标志人物;和张曼玉一起在伦敦街头涂鸦;看twins合体撒狗粮阿娇宠溺地说阿Sa是她的菜,而谢霆锋就像个温暖的大哥哥面对妹妹的胡搅蛮缠无力抵抗;被冯德伦一路吐槽一路搞,冯导秀导演实力,几个指导下镜头就有动作电影的大片感;吴彦祖秀建筑功底,回忆当年传奇般的青春岁月,小谢当年真是团宠啊;和甄子丹还有八爷一起聚首,我看到了作为一个名人他的中国心;看老板杨受成逼问和阿菲的恋情;再加上时不时发些和阿菲的粉红糖。这些昔日荧幕中的大咖私下互动居然被搬上了节目,简直是活久见!这才是节目最大的亮点,很高兴后来的导演抓到了。
但我最想说的一点是,我第一次看见一个综艺是越做越好的,打破了其他网综先火后疲软的市场规律。在经历了整整两季不停被唱衰后,第三季才开始成为一个质量上乘的综艺,到第四季完全逆天了,成为我最爱的综艺了。这个坚持和反复调试的恒心,我觉得是他作为很多人偶像的原因。谢霆锋好像从来不管别人怎么看,他就是那种做了这件事,就把它做好的人。这也是小谢成为谢霆锋后,依旧把他当偶像的原因。始于才华,陷于颜值(眼睛永远在闪光),忠于本尊。
——————————————————后记———————————————————
陆续又看了些节目后期采访,对《锋味》的成功做些补充。
《锋味》变好看的原因,跟经纪人霍汶希的判断力和谢霆锋的兴趣是有关系的。
本来浙江卫视是希望向着《爸爸去哪儿》这种偏真人秀的方向去走,跟风热度;谢霆锋一开始只想给自己放假研究厨艺,霍汶希提议做成节目,但绝对不能做成下午档小型烹饪,而是有温度的综艺节目,谢霆锋很感兴趣。这样看来,英皇和谢霆锋的想法是比较一致的。我估计第二季真人秀的惨败是英皇妥协了,所以第三季节目请来了给林丹拍摄纪录片的导演陈仲祥,霍汶希的解释是“谢霆锋请来的都是朋友,一线大咖,几乎不收酬劳,还要出丑,怎么交代?”最后是定在了真人秀的基础上补充微电影和纪录片的形式,保证画面美到电影的品质。
我觉得这个定位是找准了谢霆锋身上的香港巨星气质和真人秀之间的一个融合。要保留大家心目中的港片及香港精英气质。
到第四季这个定位已经达成共识,导演换成了第一季中担任编剧的高伟恩,摄制组依旧是原班人马。编剧出身的好处,就是能看到编排更加聚焦,结构也更清晰分明,在当地城市相聚—吃当日美食体验当地文化—用当地元素去当地人家做一道有关“爱”的菜。节目看点在谢霆锋和嘉宾的互动上更紧凑。比如林依晨这期,《恶作剧之吻》是林依晨作为台湾剧青春记忆的标签,所以和谢霆锋的见面是从咖啡上的一个吻开始;冬宫是俄罗斯标志建筑,而画廊拍摄出来的台式小清新画面,也跟林依晨很搭;这期节目主脉络是寻找写书灵感,去书店时穿插了谢霆锋早年写真集,狠狠地满足了一众颜饭;体验过了俄罗斯的伏特加,谢霆锋在后期做饭时就加入了这些当地美食元素。点都找的很巧妙,又和当地文化和当期节目主题很搭配。
强烈建议节目组把花絮剪成完整合集,比正片好看啊啊啊啊,饭们各大网站去搜集很辛苦的有木有!每期题目的命名上要再斟酌下了,第三季只显示日期看不出来嘉宾是怎么回事。
首发于头条号:剧说时代
刚刚看完了开播一期的锋味,想不到走到第五个年头的锋味会给我带来这么多的惊喜。
节目开始,放的是谢霆锋五年前做《十二道锋味》时第一期的第一个镜头。顺着这个简短的片段霆锋出来开始了18年新一季的锋味。
在开场里他用网友的评价来行容易自己"80后眼中的歌手,90后眼中的演员,00后眼中的厨子。"这是今年夏天霆锋在中国好声音当导师时网友讨论谢霆锋的评价。他说出来的时候云淡风轻一脸享受。可以看的出来谢霆锋很享受现在的状态。年少成名,一出生便被香港娱乐媒体紧跟。未成年便出道,刚刚20多岁成为当红的歌星和演员。在娱乐圈沉寂的几年里自己开了国内有名特效公司再次回归观众视野他成了一档美食综艺节目里的厨师。就这样一路走来处女座的谢霆锋一直在做自己喜欢的事情,并把它做好,这是何等恣意享受的人生呀。
第五个年头的锋味,后期剪辑做得更加细腻和有趣了。整个团队也终于找到了一个美食综艺应有的画风和意趣。新的《锋味》虽然也是每期一个嘉宾和一味美食的标配,但这次,他们找到了世界各地当地人家里的厨房,每期都会找一个当地人,在他的家里做一道结合当地风味的中餐,分享美食,传播中餐的美食文化。
第一期节目选择了世界杯比赛中的圣彼得堡,请来了美女嘉宾林依晨。
他们一块儿体验当地特有的美食和俄罗斯人钟爱的伏特加,在广场看球赛感受世界杯的激情与热闹。逛一逛当地的跳蚤市场和书店,说是美食节目,可是却也是很轻松惬意的旅游节目。
这样体验了两天之后,他们找到了当地一个对中国功夫和文化十分热爱的俄罗斯小伙子,谢霆锋和林依晨在菜市场买好了需要的食材然后登门拜访。
见面寒暄之后,霆锋顺手教起了小伙子咏春拳,知道谢霆锋拍过咏春的电影,没想到他真的会打咏春拳,据说还有咏春拳的教练证,好吧,果然全能,献上膝盖!
然后谢霆锋和林依晨两个人来到厨房,开始了准备美食。
吃完以后,约定了由俄罗斯小伙子介绍他在冬宫做导游的朋友带谢霆锋和林依晨逛一逛冬宫。
这些行程结束后,就是谢霆锋教做美食的时间了,谢霆锋会把之前节目里做的美食再次向大家展示一次,如何选材、配料,大概多长时间。嗯,这是一个货真价实的美食节目,鉴定完毕。
在轻松快乐的心情里看完里第一期的锋味。说实话与一些电视台以美食作为节目搭配不同锋味这个节目是一个给热爱美食的观众分享食谱的节目,虽然也有嘉宾美景,可这些都是为了获得一道美食的创新而进行的体验。这在今天的综艺节目里是少有的。近几年国内的电视台确实推出了几档以美食为噱头综艺节目,有的也取得了不错的收视效果。可是这类节目更多的实在消费明星,和其他节目相类似,无非是大家聚一聚一块吃吃饭。不同之处在于这个饭是自己动手做的准备的。我认为这样的节目可以是一档不错的综艺,却不能说是一个美食节目。因为在我看来,美食节目再给观众视觉享受的同时,也应该让观众爱上美食,爱上生活,爱上做饭的快乐。更重要的是可以学到更多的菜谱,这一点,锋味确实做的不错。而且和其他节目里一堆明星在刻意的制造话题相比,锋味的节奏流程也自然轻松很多。让人感到舒服。
期待吴彦祖当嘉宾的第二期希腊美食之旅。
《锋味》的独特,首先表现在坚持追求节目电影级别的画面质感,以及动人的情怀。一档美食节目所呈现出的荧屏观赏性包含了诸多要素,而美食之美必然是第一要诀,美食背后所承载的故事、文化、人情之美则是节目观赏性更高阶的评价标准。
在这一层面上,《锋味》将继续强化对中华饮食文化的传播,同时,进一步贴近社会大众的生活。众所周知,“锋味”节目一直有自我的控制力和独特的气质,堪称一档真诚、用心的户外美食真人秀,无论是谢霆锋抑或节目组都始终秉持初心,追寻美食的真正意义。美食对人的影响从来不止于味觉,它还牵连着人们的生活。《锋味》主线上将帮普通的美食爱好者完成心愿,还将厨房设定进入当地普通人的家庭,使得节目更加亲民。
今天为吴彦祖心动了吗?
布拉格这一期笑死😂谢霆锋和宋茜两个人真的是很皮了,互相捉弄好幼稚(´-ω-`),有被谢霆锋那个劈叉震惊到,还有宋茜那个“怎么可以吃兔兔”学的好像哈哈哈……
林依晨是我爱了十二年的女演员
新一季的锋味来了,多了些剧本痕迹少了些做菜篇幅,但是边吃边逛边聊的感觉还是挺舒服的
从第一季看到了现在。虽然也有不足。但依然感觉很温暖。梦想自己能上一期。哈哈哈哈哈。
2019010607 西安录制。20190209 白宇。|| 大年初五之锋调宇顺一见钟秦,你的白导游已经上线啦。谢霆锋简直二十年如一日的帅气。西安之旅,滑雪场飒小白同饮粉汤羊血配肉夹馍,厨师服迷彩私服小恶魔调制冰淇淋喵咪摇骰子食biangbiang面,热闹市井小白菜眼馋火爆鱿鱼桂花糕柿子饼,大秦小宴白菜心儿古装。视觉味觉盛宴啦。
第一感觉是谢霆锋普通话特别流畅,第二想法是这两年同样沉迷做饭的香港演员钟汉良是不是也要从演员从歌手转向美食家?最后看到林依晨我就进来看了,整体节目效应给我惊喜很大,轻松欢乐,嘉宾表现很可爱,我最喜欢看谢霆锋在厨房里煮饭的部分了。虽然贴心地把配方都出来了,我还是缺一个厨房呀!煮饭真的很锻炼一个人的耐心细心专注能力。
白宇这位小朋友真是看着就开心 呜呜呜 周杰伦下期要来诶!!
谢霆锋真的是神颜,他为什么不老的啊??
锋厨依旧帅气,越发男人味~
这季真的很不错,就是要这样的综艺,美食加旅行的节目,还有真实的霆锋和各种喜欢的艺人,后期也不错,目测导演要火,哈哈,第一期和林依晨真的太配了!
锋味之我强大的朋友圈
这季真的不赖,好喜欢那个住在捷克的老奶奶。
依旧好看,长知识
难以置信这综艺还在拍,与其预算画在这节目上,浙江卫视还不如重新让《爽食行天下》复活。个人认为,美食综艺很难做好,不像美食纪录片那样已经遍地开花,舌尖上的中国,人生一串,风味人间都是强推的!
nic能别做菜多出来拍几部电影嘛,香港年轻一代就只有你能接班,天天搞做菜
赐我一个Uncle Danial 吧!!!
霆锋尽显熟男魅道,赏心悦目却不带油腻,可谓中国男人的典范。
全程看花絮的感觉…后期特效都很幼稚
吴彦祖 张钧甯