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1 ) 罗英石的新综艺《尹Stay》，模拟经营类游戏的梦想照进现实
出不了国开pop-up韩餐厅，不甘寂寞的罗英石就在韩国找一个风景优美，诗情画意的“偏乡”开民宿，招待在韩国的外国人。
于是2021年的《尹食堂》改名《尹Stay》后，经营模式立刻升级，过去单纯的点餐-做饭-上菜厨房经营方式upgrade为接待-入住-点餐-做饭-上菜的复杂民宿经营方式，完全抓住我这个模拟经营类游戏中式玩家的心。
玩家：
会长尹汝贞
4年前第一季出现的时候，我才知道我从小看她韩剧的老奶奶叫尹汝贞，人生第一部韩剧《爱情是什么》里有她，《洗澡堂老板家的男人们》里那个没事就念诗“气”老公的二媳妇，后面看的好多热门韩剧里也有她出演，但我看韩剧重点全放在男女主角了，完全没想到演技派老戏骨如此有意思，而且非常酷。
她给人一种“人狠话不多”的利落感，《尹食堂》前两季里餐厅的主食都是她做的，经常一边做菜一边自言自语，站累了就自己到外面蹲一蹲休息一下，放松的另一种方法是镜头之外的独自抽烟。难怪李瑞镇会真心给她提意见“前辈您要是能少抽烟喝酒就好了”。
这一季她不进厨房当主厨了，以会长的名义负责大局观。
副社长李瑞镇
副社长是李瑞镇自封的，因为他说专务都是几年前的事了，现在是副社长。他在《尹Stay》里的主要负责定价，做咖啡，看脸色随时调整服务，以及自由人替补。
李瑞镇的戏我没看几部，但他和罗英石拍的综艺我倒是一部不落全看了。我可太喜欢他这个刀子嘴豆腐心，注定的操心劳碌命，却总是自欺欺人说自己是指挥人做事的男人。从2013年《花样爷爷》第一季开始，他和罗Pd之间的相爱相杀有时比综艺还有意思。
近十年的互相伤害中，爱还是很强烈的，这个46岁“有点啰嗦，有点挑剔，有点毒舌，有点冷漠又有点强迫症”还单身的李瑞镇让老罗和节目组操碎了心，老罗不断邀请李瑞镇欣赏的女艺人上节目，快把节目变成私人相亲大会，目前看起来和李瑞镇最合拍的郑有美也成为《尹食堂》第一二季和《尹Stay》的固定班底，但红线好像没有牵成。
厨师长郑有美
郑有美性格很好，演戏很好，做综艺也很好。超能吃苦是第一季《尹食堂》里我对她的第一印象。
老罗没有把合不来的人凑在一起做综艺，故意制造冲突的毛病，这点不得不佩服老罗看人实在准。第一季里郑有美年纪最小，哪怕已经有有名的演员，在前辈面前她就是默默干活，尽可能跟上当时是主厨的尹汝贞的厨房节奏，到最后尹奶奶都忍不住表示，有美和自己太有默契了。
《尹Stay》里有美终于升为厨师长了，下面有了副厨师长，她现在也是在厨房里独当一面的存在了，而短发的她看起来超帅的！
私心说一句，最希望郑有美和孔侑成为真实情侣，而不是和李瑞镇。
副厨师长朴叙俊
对他有点抱歉，他参演的电视剧我好多都看过，像《她很漂亮》，《梨泰院Class》，《金秘书为何这样》，但我看到他时还是没法第一时间反应过来，哦，是他呀！
他在综艺里也是超认真的存在，上一季要去西班牙拍摄，他一直到飞机起飞都在拼命学习西班牙语，这些都是他作为服务生会用到的日常对话。
新一季《尹Stay》他是副厨师长的存在，和有美一起提前学习料理的做法后，回到家连续三天练习牛肉板栗丸，有被认真的劲儿感动到，这一季应该会在综艺里更有存在感。
实习生崔宇植
我就知道罗Pd不会无缘无故给郑有美和崔宇植拍一部综艺《暑假》，他真的是物尽其用啊。
崔宇植在这一季是最小的忙内，去车站接客人当tour guide，给客人做房间介绍，还要负责煎给客人的赠菜煎饼，作为新人，他已经完全掌握了生存之道：乖巧可爱细心深得尹社长欢心，完全站在他这边了！
玩法：
玩家需要给预定民宿的顾客提供宾至如归的服务，包括但不限于：提前发入住确认短信，收集过敏史，车站接送，收钱，前台接待，餐食提供及陪聊。
定价：
由副社长计算各项成本完成定价，一晚传统韩屋住宿25万韩元/双人，多加一人额外收10万韩元。
包含：一晚住宿，一顿晚餐，一顿早餐。房间里提供环保固体洗发水，香皂，固体牙膏以及传统韩式拖鞋和小礼物。
我算了一下，25万韩元约等于295澳元，以他们提供的菜品来说，一晚的标价不算高。
《尹食堂》前两季里面的菜都不算难，以前都可以备好，菜单提供算是韩式家常料理，维基百科上就有完整的菜谱，因为几位嘉宾也不是会一天到晚在家做饭的人，所以他们能做出来，我坚信所有人都可以。
然而，《尹Stay》里要提供类似宫廷菜，一句话概括就是“复杂费时间”，用的材料也是用了高标准，牛小排要去油去骨一点点剁成肉馅，栗子为了不失去栗子本身的甜度，不能煮要蒸，然后再对半切开用勺子挖出栗子，这道牛肉栗子球我实在想不出味道，咸咸甜甜到底会是怎样的滋味？
素食者也有另外的餐食，人造肉和年糕在蔬菜高汤里味道慢慢融合。他们这次的菜单整得有点fine dining的意思了，让我非常期待厨房里的的各种意外状况，而这就是看这部综艺的妙趣所在。
并不是每一次的意外都会变成惊喜，也有收拾不了的场面，只能诚心去道歉，然后再总结，再改进，就像我玩模拟经营类游戏时过不了的关一样。
10集的综艺，应该除了第一集让所有嘉宾有一点儿轻松的感觉，后面的9集的每一集都会像打仗一样，我目前只能预料到厨房里会有很多状况，比如食材准备不够，菜做错，或是忙不过来，但这一季加入住宿的部分，状况会愈加复杂，哪怕只是10集，hospitality industry琐碎的复杂和操心应该都能体会个遍。
每周五晚韩国播出，每周六晚中文字幕就会放出，每周六，《尹Stay》不见不散。
完。
2 ) 国内做不到这样的综艺
真是用心！虽然是明星来呈现的综艺，但是他们处处都做到极致，他们不是一个单纯的艺人，是匠人！在菜单上更新，尽显完美，不是靠表演蒙混过去的，让我觉得他们职业是全能型选手。在服务上也是亲力亲为，接待世界各地的人都是热情相待，来宾也是舒服自在的。导演在各项也是做的很好，展现了很多韩国的传统文化，在疫情期也是让人感受到了温暖，在节目完全感受不到这是疫情时期。国内有吗？不会有的！
3 ) 困境设置
罗PD的作品中，以做饭为主要内容的系列节目都设置了不同但非常简单而且顺应节目概念的困境，嘉宾基本在挑战困境的过程中就能完成很好的综艺效果。 三时三餐主打在乡下的农耕生活，所以三顿饭就可以以原材料的获得为主。每天看鸡能下几个蛋，蔬菜有没有长出来，能不能钓到鱼，稻子有没有割好，还有最重要的肉能不能从节目组那里争取到。从吃肉还可以延伸到每一期来的嘉宾身上，若是提前从新闻里知道了，就可以私联让他带肉来。 姜食堂在城市中开业自然具有最火的人气，所以对速度要求最高，节目就以半成品的准备和上菜时的人员调度为主。每天敲猪排煮红豆踩面团到深夜，因此也经常看到成员们喝酒聊天的画面；上菜时的忙乱是最容易出梗的地方，也是这组成员可以产生独特吵架和争执的地方。 尹食堂在异国他乡，所以只要关注最朴素的有没有客人来就可以。每一天尹老师都怕食物卖不出去，以至于他们还会搞试吃，当然也没人吃最后自己消化了。西班牙寄宿情况类似，每一个路过朝圣者的行动轨迹都成了节目的看点。 尹stay的难点更简单，节目组只是把厨房和餐厅住宿的距离设置得非常远，每一项任务都难度陡升，顺便就提升了最年轻也是新加入的崔宇植的分量和重要性。 咖啡朋友虽然只是罗PD提供了创意，但也很相似，困境就是洗碗，每一个来的嘉宾直接被套上手套扔进洗碗间。
扩展一下，花样青春以穷为困境，花样姐姐和爷爷以老年人和带队者的辈分为困境。
4 ) 新征程的治愈
今天这个寒冷的冬日，温暖和治愈是老罗和尹team团队给的！之前的尹餐厅也没带给我如此欣喜的感觉，但是尹stay带来的是一贯以来良心制作、舒适剪辑、人文关怀之外，最重要的是强烈的文化输出和尹team之间的化学反应。 1.老罗的文化输出能力一向很强。从早期的两天一夜、三时三餐、新西游记等节目，可见一斑。这季，改成提供体验韩屋的民宿。我们被节目组带着领略了真善美的独栋韩屋、名为梅、兰、竹、菊的客人餐厅、其他文化细节（卧室的木锁、暖炕、风铃、大门上的木质横匾、挂满了整棵树的柿子灯等等，是不是很熟悉，是不是与我们很类似。这不奇怪，在古时作为附属国的高丽，被滲透了汉族文化，太正常不过了。但是韩国人就是对自己的文化特别的自豪，而且喜欢宣扬出去，且以这样优质的文化节目输出出去。 但是身为中国人认为，这些文化我们明明也有，明明我们更优秀，但是就是吃了“不宣扬 不高调”的亏，也难怪国外对我们的印象还停留在90年代。所以，我们太需要这样高质量的文化节目进行输出了，而不是将人家的优秀节目”汉化“，这样中华文化永远都走不出国门。
2.这季，崔宇植的加入简直神来之笔。目测，要成为圈粉神器。之前暑假里面和郑裕美姐姐的互动就很美好，”现实姐弟”，虽然我不可磕cp, 但是两人养眼又很甜。崔宇植本身就和朴叙俊、郑裕美私下关系就很好，互不说敬语，还经常互怼拌嘴，十分可爱。在这季，崔宇植与尹汝贞老师互动，像是忘年交一样，很温馨，期待下期与美大的反应；尹汝贞、李瑞镇、郑裕美、朴叙俊因为之前就合作，默契自不用说，崔宇植融入很自然。
崔宇植，本身加拿大籍人，这季负责接待客人，真的得体自然，魅力尽显。私心小可爱，所以多写一些。
感谢我稳定的快乐来源，冬天看尹stay 太治愈了。
5 ) 罗PD李瑞镇纽约公费谈恋爱，那这次呢？
期待了好久的〈尹食堂〉第三季开播了。
穿衣超有范的尹社长；毒舌唠叨且温暖有爱的推拉高手李瑞镇；笑起来暖暖的裕美；魅力无限的朴叙俊；‘正式员工’崔宇植。当然了还有出镜率超高+李瑞镇狙击手的罗PD。
尹stay，每次的食堂布置总是会给人惊喜有眼前一亮心中一暖的感觉，当然了这次也毫不例外。橘色的柿子挂在窗前，树枝吊坠着暖暖的灯笼，郁郁葱葱竹林做天然过渡屏障，干净温暖的传统韩式民宿，再加古装剧拍摄地般大的院子，让所有看过的人都想体验一次。
美食也是顶级的‘宫廷宴’，红红的牛肉，甜甜的栗子，丰富美味的酱汁，这所有组合在一起，烘培熟之后在加上炭烧香。 能够想象到晚上看尹stay的小伙伴们...应该会咽口水吧。
当然艺能罗PD，不会仅仅给观众们呈现精美的画面和馋涎欲滴的美食，还会有5只小熊的日常。 一旦中了李瑞镇的毒就会陷入这个男人的魅力当中不可自拔，毒舌，唠叨，吩咐别人做事，经常吐槽，但是让人讨厌不起来。李瑞镇的酒窝，我觉得中了他的毒的人都会有想戳一下的冲动吧，在不济总有触碰一下的想法吧，不要说没有哦。毕业于纽约大学，他的经营头脑在〈花样爷爷〉的时候就看到过--坑罗PD的钱还妄言说如果不是旁边有人，还能得到的更多，真是‘厚颜无耻’+毒舌本人了。李瑞镇的细心温暖相信大家看到过的次数也很多吧--在〈无限挑战〉里给刘在石下载了90年代歌曲的USB，只因在〈running man〉的闲聊中聊到了，嘴上说着拒绝参与〈无挑〉接着用手就递出来了USB，把所有人感动的一塌糊涂，真真的推拉高手本人了；〈三餐〉里他给jackson做栅栏，给母鸡搭窝棚，给金光圭耳机看似随口一说他却记下了，给到来到嘉宾烧温暖的锅炉，提前帮嘉宾铺好床铺；〈花样〉里订房间规划路线照顾爷爷们是温暖谦逊的‘挑夫’；〈小森林〉里他和布鲁的相处让人动容，最后的最后他和布鲁的那一抱不知让多少人流下了感动的泪水。
尹汝贞的衣品是真的好呀，在〈尹食堂〉西班牙的时候，她的腿像漫画腿一样，行走的衣柜，衣品超赞。这次尹stay里开始也是气质大衣陪绿色的内搭，气质这一块拿捏的死死的。
裕美她的笑是真的能带给人温暖的，在〈尹食堂2〉的时候，让女食客说:她好漂亮啊，我一直在看她；甚至还有对手餐厅的厨师说:为了她我愿意放弃这个餐厅去韩国。
朴叙俊这男人的魅力让西班牙的小女孩因为他而多次逗留在食堂门口只因他不经意间的一笑。
崔宇植很赞，开朗，温暖，并且对客人们的服务很用心，当然了忙内是超忙的--接客人，登记，介绍客房，送餐食，做煎饼，厨房助手...；机灵活泼细心--帮尹社长拍虫子，得到了尹社长的关照，李瑞镇说他掌握了生存之道。
〈星期五星期五晚上〉有很多人都说，李瑞镇罗PD公费谈恋爱，那这次呢？
6 ) 尊重人，慢下来才有治愈之旅~
又到了我最喜欢的综艺环节，这是我三年来每年必肝的综艺，用句赵本山的话说“就指着它活呢~”
一开始刷这档综艺完全是因为里面有我喜欢的郑裕美，从《熔炉》开始我就格外关注这个虽然算不上特比漂亮，但让人越看越舒服的女生，其实最开始知道她要参演综艺节目我是很替她捏把汗的，因为综艺和电视电影不同，表演的是她个人，而不是虚构的角色，一不留神可能就会在镜头前被放大缺点招来非议，所以刚开始看的时候我是怀着非常忐忑的心在看，但慢慢的就被这档综艺节目治愈了我的心灵，就好像久旱的大地一场被漂漂洒洒的细雨浇筑了一抹淡绿~
之前没有看过老罗的综艺，但是一看却让人欲罢不能，罗的综艺有一种很强的人文主义气息，我想这就是他节目最大的特色，就拿这次的《尹餐厅3》来说，因为疫情这次无法出国拍摄，所以专门选择了招待来韩不足一年的外国人作为目标客人，一是因为来韩一年说明正好赶上疫情，来了韩国，哪也没能去，正好借这个机会给客人提供一个休闲和体验韩国民俗文化的机会；还有一个原因节目里没说，但是我们都知道，选择外国人做顾客可以最大限度的保证大家都不认识这些人，不受本人人气的影响对服务质量做出客观的评价。
我看节目的时候B站弹幕总是在说“这样的文化我们也有，比他们强，但是输出不行”那么我们就要思考一下为什么不行了，我觉得最关键的一点还是没有做到“把顾客当作上帝”不管你是拍综艺也好，还是开餐厅也好，观众和顾客才是节目最应该体贴关注的对象，老罗的综艺就是最大限度的为顾客负责，同时尽量不折腾嘉宾，给整个节目带来一种亲切和自然的感觉~
节目里嘉宾们忙得焦头烂额，外焦里嫩为什么大家都会心一笑不觉得闹腾，因为忙是应该的，他们现在的身份并不是奥斯卡最佳女配候选人，釜山电影节最佳女主获奖者，19年亚洲电影节最佳男配提名者等等，就是厨师、会计、向导、服务生，人家是真真正正一丝不苟的来体验生活，并没有利用自己的身份来制造所谓的热点关注度，在这种忙里忙外的气氛下大家共同合作为顾客最大化的带来安宁和享受，节目中的客人每个人都很开心，我作为观众看得也很开心。
反观我们的综艺节目是抄袭也好，买版权也罢，还是所谓的创新都做不出这种感觉，就是因为里面设置了太多无谓的环节来刻意制造一种紧张情绪，并且利用艺人的高曝光度和知名度来给自己上BUFF，比如中国自己翻拍的《中餐厅》开在国外了，但是选华人旅游者多的地方，生怕别人不知道明星来了，然后还利用一看就是刻意营造的一种内部关系来制造吸引眼球的东西，让人觉得几个人在一起剑拔弩张随时有可能掀翻桌子....很没必要，而且累，演的人累看的人更累！
我们的综艺节目，最缺的其实并不是创意，没有创意只是乏味，还不是最致命的，真正缺的，我觉得是一点人文关怀，嘉宾也好，顾客也罢，缺少一点对他们起码的尊重，既然来到综艺节目，扮演的就应该是他们个人，一个个普普通通的活泼可爱、活灵活现的人，让他们回归到生活中来，忘掉以往的荣誉和人气，服务于眼下并去鼓励他们发挥以往不为人知的优势，这样的节目就能带给人一种美的享受，一种内心深处的滋润。
还有，不要急，我看这档节目最大的体验就是可以这么慢，可以这么不着急，大家可以围坐在一起通力合作花费大半夜的时间准备食材互相斗嘴，非常生活化的东西，但给你一种感觉，这就是一个能把你也融入进来的集体，它并不高高在上，并不在天涯海角，而是理你近在咫尺，让你相信，在某个角落真的有这么一家小店，有一群快乐的店员。
我们总是说，我们要宣传我们的文化，但是，恕我直言，当怀着这种目的去做一件事的时候，基本上输出已经和我们无缘，成功的市场化只是文化输出的一个环节，更重要的是，你愿意去与人分享你认为好的东西。房屋、餐饮、一把锁头、一个陀螺日常普通的不能再普通的东西了，我们到处都是，但说起好的东西总是先想到一些古代名胜、正负工程，但真正能够唾手可得的小物件反而不被发觉，最后白白的埋没掉了，这时候一个细心的韩国文艺工作者（老罗）拿起这些小玩意分享给歪果仁的时候很多人捶胸顿足说“我们也有啊”对啊，我们也有啊，但是我们自动忽略了它们，首先要善于发现美，其次要善于与人分享，老罗给客人准备的客房叫“真善美”我觉得也是节目对自身的要求“待人真诚、常怀善意、洞悉美好”只有做到了这些，别人自然会被你吸引，宣传就是自然而然的事情~
希望我们都要机会慢下来，在和谐的人际关系和自然氛围下去体验一次安宁的治愈之旅。
PS：裕熊太太太可爱了！！！
想看老罗的新综艺了，打开条目竟然真的翻到今天上映的，这是什么隆重的人生礼物啊！
wuli朴叙俊棒棒哒
最大的感慨 崔介绍自己的演员身份都会问 看过寄生虫吗 100%都看过 这种知名度的作品参与好令人羡慕
梨泰院知名企业社长降级沦为民宿朴科长hhhhh
请郑裕美崔宇植固定每档老罗的慢综艺！崔宇植真的是又苏又可爱的年下乖狗狗，明明平常表现就是个傻弟弟，但在姐姐面前怎么这么会！撩！太爱他俩之间的相处模式和若有若无的chemistry（明明是个美食节目 被我看成了恋爱综艺 扶额）
老罗综艺最奇妙的点在于，没有人会不喜欢上过他综艺的嘉宾，即使你之前压根不认识他
本来没什么期待了，没想到看着看着有惊喜。相比他三餐那些差不多格调的慢综艺，罗pd好像对“尹系列”尤其下功夫在视觉美学的部分，不知道是不是我的错觉……
结合疫情现状的设定+细节满满的文化输出，老罗又赢了👍就是这一次真是肉眼可见的累啊😂尹代表李副社长郑主厨朴科长崔实习fighting✊
崔宇植真是圈粉利器，蠢萌大狗子人形态。
从年龄、经历、性格以及能力，五人几乎是最完美的组合了；看好以后基本就固定这个搭配，再“成团”不断进行下去（前提是尹老板得了奥斯卡“没有”飞升以及不介意再加个安昭熙或申久来综合）。民宿的企划有意思，料理更动人，但整体工作量还是太累太大了；基本全员打仗，丢掉了最具特色“慢”的这部分。后来发现客人们其实更可爱，也就专心欣赏来自不同背景的他们 - -有点意想不到的素人节目哦。
这一季最惊喜的是崔宇植小可爱，因为是加拿大出生所以英文是母语，听着就非常自在舒服，菜色非常考究，裕美和叙俊的手艺真的日渐精进，所谓成功的文化输出就是如此吧，让外国人觉得这个国家可爱，这个国家的人亲切可爱，这个国家的食物美味可口，老罗的综艺就是胜在人情味，话说那个神父的裕美画还真是神来之笔，让这个综艺走向了一个神奇的搞笑画风，直到最后一刻。下一季会是什么内容呢，还是很期待的呢。只要是他们几个，我都愿意等。
尹team一出现就是满满的治愈和能量，朴褶子和崔宇植真的好完美，外面的世界乱糟糟，我们也要愉快过好每一天啊
崔宇植真可爱。 这种国外长大的小孩真的能从性格中看出来。
风格真的太喜欢了！！！ 新年最期待的综艺之一果然没有让我失望 韩屋民宿和韩宴料理真的颠覆了我的想象 用美大的话来说 老罗真的是大韩民国最会重复利用的人了 这次成功了肯定还会有下一季 期待满满！！ ps：那个宫廷牛肉栗子饼我真的太想吃了呜呜呜呜
美好的民宿生活，好吃想做的食物，辛苦的成员们。宇植真是可可爱爱没有脑袋
老罗应该是全天下最懂得怎么让演员在节目上发挥所长的PD了吧，这么多档综艺下来都能把每一组嘉宾的化学反应磨合得恰到好处，况且在去年特殊时期还能持续输出户外节目，国内大概再过十年也做不好这类慢综艺。（说句玩笑话，以后老罗节目里的嘉宾还真有可能人均奥斯卡哈哈哈）
毒舌还温暖李瑞镇+李瑞镇狙击手罗英锡。
日常想成为罗PD团队的成员☞做不成海外食堂 干脆在国内找一处幽静所在升级做民宿 给那些因为你我都知道的原因而没能舒心体验过韩屋的歪果仁 看到精心打造的起居用品和伴手礼就知道前期投入多少心血 尽管节目组一再通过后期字幕致歉 怕大家觉得这样的选择不合时宜/美大经营学终于找到用武之地 爱使唤人却不讨嫌也是绝了/就是位置动线太不现代化了 日走两万步应该是分分钟
国宝罗PD。等待哪个客人认出宇植仆人得过奥斯卡。。----->ep2 -----> 一个B&B，两个奥斯卡 :)
朴叙俊真的人间理想型