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长篇影评
1 ) 工作是一种生活方式
通过看这部动漫，我开始反思我的工作。我在心里一直觉得工作是与生活对立的，工作只是谋生的手段，工作会占用我的生活，我的时间，所以工作是痛苦的。动漫中说调酒师不只是一种职业，更是一种生活方式。选择一种工作就必须的要接受这个工作所带来的生活节奏，从而形成与工作想适的生活方式。比如一个好的调酒师，重要的工作内容并不是靠技术把酒调出来，而且通过酒去解慰他人，与其说这项工作靠的是技术， 不如说这项工作更远需要一颗温柔的心。而解慰他人的心意不只在吧台前展现，更是已经深入到灵魂。
我并不向往，但是佩服日本人的职人精神，如果认定了一个目标，日本人通常可以做到非常出色，真的是用生命去追求极致。都说热爱，什么算是爱？如果用比较物化的标准去衡量那就是肯在一个事物上花时间花金钱那就是爱，花金钱去追求更好的装备，花时间去磨练技艺， 最终目的都是为了更好的完成。花时间和金钱越多，爱的肯定越深，相应的在这一方面的成就也会越高。其实对人也是一样的道理，肯给你花钱又肯花时间陪你的，一定是真爱。还转回来说日本的职业精神，日本人的性格是有点死心眼的，针对具体的一件事时可能显得不会变通，但是日积月累的结果要乐观的多，因为长时间做同一件事，熟练度和经验非一般人可以企及，如果再有一点点天赋，就可以达到非常高的成就。所以在我所知道的领域，日本人都有非常高的成就，比如吉它指弹大师，比如绘画方面的各种大触。退一步讲，就算不那么热爱，足够多的重复训练也可以让一个人达到行业的中上水平。而且我觉得大量的重复有可能磨灭热爱。。。所以工作上的事情，先得选一个自己比较有兴趣至少是不讨厌的方向，如果热爱更好，结合实际，不那么热爱也无妨，然后剩下的需要做的事就是坚持，剩下的，时间会证明坚持的意义。
这部漫画让我有了一种新的，看待工作的视角，选择了一种工作，也是选择了那种工作的生活节奏和生活方式，工作对人也会有潜移默化的影响，工作最终组成了个体，所以对待工作不敢不上心了。
2 ) 酒单
注：兑水的没有整理。
第一集
Charles Jourdan，没找到图片。
第二集
第三集
Tequila Paf原料为龙舌兰与苏打水。
第四集
Cinderella是无酒精饮品。
Bloody Caesar & Bloody Mary都是以番茄为基础的鸡尾酒。
第五集
第六集
第七集
原料包含牛肉浓汤。
第八集
第九集
又称“酒吧的脸”。
第十集
第十一集
3 ) 卖油翁与庖丁解牛
“bar是栖木的意思，而tender是温柔的意思。”
“bartender，就是温柔的栖木。”
清越灵动的音乐静静的流淌全片，配合着旁白的声音，让人心生温暖。
调酒师的必然是遇到过很多人，听到过很多人讲很多的故事，，最重要的，他是一个有心人，从他温暖的语气听得出来。正如有人说，他其实是一个心理学家，这样的心理学家总是令人安心，令人信任，同时也令人崇拜，在冰冷沉重的现实疲惫了一天，谁不希望有个安静的地方，有个安静而智慧的温柔栖木来供自己栖息呢？
其实自己今天偶然发现的这部片子，恰巧是自己考完毛概后，还要准备后几天的考试糟糕的心情下发现的。
不能忍受自己如同僵尸一样存在着，除了读书别无其他技能。没有自己真正感兴趣的东西，没有人生的活力和生命的激情，这不是人生。
但我知道，我不喜欢什么。
百度“周游世界的工作”。
我不喜欢一成不变的日子，不喜欢被某一个职业所限制住，向往自由，但又怕自己承担不起自由的沉重。就是这么拧巴。
拧巴就拧巴，没有人不拧巴，因此我也不崇拜羡慕任何人。
真正意义上的自由职业者只有作家。又想起初中看过几篇介绍品酒师的文章，也百度了一下，都是精致和优雅，以及糕点师，调酒师，厨师。这些职业到了极端，骨子里都透着那么些神性，那么些高雅，令人着迷叹服。
为什么他们能达到这种境界？熟能生巧，无它，但手熟耳！
卖油翁如是，庖丁解牛亦如是。多年的苦练琢磨必将接触上帝那个境界。我想，那就是所谓“道”的境界，那应该是个非常圆满的美好世界。所谓“艺痴”们便是迷恋于那个世界吧。
所以，做人做事和学习，应亦如此，有一颗平静的灵魂，享受这激情的人生。平和的心态和持久的热情，追求一种极致，相信自己也可以达到那个神秘的境界。
我爱writing。
4 ) 超级喜欢的小番
很喜欢的一部小番剧，也是我在哔哩哔哩看的第一部小番。——是的，那些很有名的狐妖小红娘什么的我都还没看过。😂感受到了调酒师这个职业的温柔，开头的时候缓缓进入这个故事，就好像第一次看《小敏家》扒周迅女神穿搭的感觉，都是很温柔很温柔和国产剧区分开的。第一个故事里，男主还记得几年前来这里的女孩最爱的练习曲，日本人真的对事物有种极度的认真温柔态度，而且特别愿意在影视剧里传达自己的温柔治愈感悟和来自各种小事的思考。我看的日剧不多，也就是交响情人梦这样子，还有这个，可是我就是觉得日本剧把小事写的好灵啊。
男主看穿了第一个故事里的客人不喜欢酒吧是因为过去买不起单的经历，温柔的调制了一杯兑水酒，用的是自己珍贵的冰雕，温柔的讲述了bartender的含义，我真的有被征服，无论来的客人是着急，伤心，恐惧，愤怒，丧气，焦虑，他都可以一如既往的温柔，坚信自己的工作和治愈灵魂深处有关，酒吧是深夜的灵魂诊所，去观察每个客人的手，有伤心的快乐的叹息的，他从来不参与客人的讨论，年轻的时候一腔热血古道热情用一杯不再是哥顿金酒调制的红磨坊希望客人放下过往不再执念，对方却告诉他我活过的每一天都是温柔美好的，到了后来我想也许是他日臻成熟，技艺炉火纯青，无论是选择专为日本人酿制的威士忌，还是用琥珀之梦好心提醒日益疏远的夫妇，用茴香酒（说真的我真的觉得茴香酒不好喝）点拨诈骗师，也许是每个客人在吧台留下自己的故事也在帮助他成长吧。
这个编剧超级的巧妙，水割威士忌点开了bartender的题义；日本威士忌是儿子希望告诉父亲自己可以把日本本土旅馆创新但是做的更好，包裹在女孩的心愿酒单里；看到大吉利已经知道了这个故事是关于勇气，但是运镜却非常巧妙舒适；即使是掺和了谷物的威士忌，但是更加让原本苏格兰地方酒类的威士忌更好的传播，来自酒类本身的知识成了已不是昨日少年的导演编剧的温柔慰解，调酒师更是安慰他们谁都是一边看着光一边把其中激昂的热情珍藏在心中而生活着，巧妙的构思；让我觉得最感动泪奔的一集，就是《生命之水》，威士忌酿造者怀着对和平的期盼，祈祷，哪怕自己可能已经离去但是也坚信一定有人会喝到，还有《酒吧的脸》里那位偿还了很多债务，穿着唯一的好衣服来喝酒，怀念过去的温柔美好的岁月。故事的讲述方式里，回忆和正在进行并存，虽然小众，但是却绝对是一个值得一看的有趣故事。
5 ) 自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名
佐佐仓永远让人感到平静与祥和。他的过去，他的经历几乎只能从片言碎语中获悉，而呈现在世人眼前的是这样一个几近完美的人。可是步入中年的迈先生，每天只能黯然擦拭锃光瓦亮的脑门，随着生活而沉浮。他不甘于眼前，却又没有足够的勇气改变。当杰克打算爱其所爱的时候，他只感到无法接受。所以，他注定只能默默承受失败，只能一天天徜徉在自己的不得志中不自拔。自哀自怜。当他最后终于鼓起勇气敲开心中人的屋门，另一条不一样的道路已经悄然延伸。
但酒里的寂寞是一样的。
一到夜晚，再也不需要坚硬的外壳去防备刺人阳光。脱下所有伪装，坐在静静的酒吧里沉饮。托尔斯泰说，幸福的都是相似，不幸的却各有各的不幸。不幸的人用酒来浇灌哀愁，渴望一场酣畅的放纵。可是醒来，一切依旧。
每一种酒，都有着自己的故事。或许经历相近，或许藏着回忆。奇妙的滋味刺激着味蕾模糊着现实，过去点滴隐然浮现。是不是多看你一眼，就能离你更近一点。
对所谓的救赎却不以为然——哪有那么简单。
但或许，能获得片刻的安宁，已是莫大的幸运。也只是不同的生活方式罢了。就这样活下去吧，谁也没资格评判另一个人的生活。
很爱《调酒师》的ed. 曾经也想过，做这样一个不悲不喜，淡淡看着身外故事的人。终究还是没有勇气打破现实。可叹风月来无端——那些年少轻狂的绚彩的梦啊！值此消失，不见。
6 ) 是要找个能固定喝酒的酒吧了
其实不是一个"动画"，更像是介绍调酒师和鸡尾酒的短片，然后通过一些故事作为背景，而画风也比较缺乏细节，从头贯穿到尾的bgm显得有点渲染过度 但是…… 我是在阳光普照的秋日午后，在暖和的阳光中看完的，感慨万千，却不知从何说起，只想坐在地毯上，在阳光中独酌 过两天就要考葡萄酒和烈酒的二级了，一直静不下心来 对于很多人来说，喝酒这种事儿没那么复杂，与芳香和风味无关，更不会像齐仲蝉那样，第一次喝葡萄酒突然脱口而出：嗳？有点像是在听德彪西的音乐 其实确实没那么复杂，所谓的仪式感有时候也要让位于艺术美感，或者任性和随性，就好比现在，我就坐在地毯上独酌，感觉也棒极了 我一直秉承的理念是文化载体需要有文化故事才会有底蕴，而讲好这个故事也特别重要，这就是为什么我觉得喝酒可以和故事结合在一起的原因 以前我会觉得，要成为一个有故事的人，然后就能跟别人分享了，可随着阅历的增长，我却不愿意讲了，不是担心遇不到知音以至于别人听不懂，而就是觉得很私人，"都在酒里了"不再是客套话，是真的 知音确实难觅，但知自己不也挺难的 如果在这个过程中，遇到了恰逢其心的酒和音乐和景色和美味和其他种种，将是人世间最美妙的故事 这样的故事，真的非常私人 「琥珀之梦」其实是从Bijou宝石(彩虹分层鸡尾酒)而来，是个比玛格丽特美好的酒，故事却跟我的初恋故事如出一辙，穷小子不被丈母娘看好，跟富家小姐的结合没被祝福，于是穷小子拼命努力，却遗忘了另一半，以至于即将破裂 而动画里二人和好如初，仿佛找回了爱情，现实中的我和她却一身狼狈，至今还在不遗余力地避免分手时带给双方的伤害，怪不得我并不太想喝"琥珀之梦"而更想喝"玛格丽特" 可我没有「玛格丽特」那一集里成功商人老爷子那般的成就，他说"我的人生一直都是举止优雅"，于是想用墨西哥式来喝一次龙舌兰，而我跟"举止优雅"完全不沾边 不甘心啊 老爷子的故事多少有编排的成分，但有这样的成分，也是一种告解 我突然意识到，最近的郁结是因为我没有可以与之告解的东西，不管是酒精，还是懂自己的朋友 但在这种酒吧版「深夜食堂」的故事里，也算是一种抚慰了 最喜欢第九集「酒吧的一面」，讲峰岸先生那一集，也最有感触，居然还顺带讲了金汤力这款据说可以预防疟疾的 "回忆啊，是自己活过的证明，失败也好成功也好，现在想起来都是甜美的，不用忘" 烈酒的英文是spirit，也可以翻译成灵魂和精神 干杯，这下能静下心来复习了 但愿这些天有好事发生 吗
7 ) 调酒师 | 成年人的故事，从一杯酒开始
是夜，聚餐的人群早已散去，各自归家，而有一些人享受着夜的宁静，慢慢走着，转身走进了小巷里的酒吧。
它必须是一家静谧有情调的酒吧，客人不多，但又开放包容有气质。
它必须是一家连门牌都不显眼的酒吧，独行的成年人不会靠近那些霓虹灯闪烁不停的酒吧。
只有在这里，所有成年人说不出口的故事，难以启齿的过去，才会在一杯杯酒中倾诉出来。
2006年播出的日本动画《调酒师》就讲述了「伊甸园」酒吧里，调酒师佐佐木溜与客人们关于酒和人生的故事。
调酒师佐佐仓溜，擅长调制鸡尾酒，拥有记住每位客人喜好的卓越记忆力，耐心、善于倾听，不越界但又有温度。
当客人表达对酒吧的不信任时，他会耐心解释。
当客人落寞时，他会仔细倾听，为他们调上一杯最能慰藉客人的鸡尾酒。
如果客人想尝鲜，但不知道哪款最适合自己，不敢尝试从未喝过的酒？
没事，佐佐仓会告诉他们。
印象最深刻的是「后悔一杯」。
人生有很多的选择，年届七旬的冈岛却一直活在过去的记忆里，后悔当年放弃了舞台事业，离开了奋斗多年的搭档。
即便在后来的几十年里，搭档曾多次寄演出票给冈岛，冈岛也不敢面对，不敢赴约。
直到这天，最重要的伙伴离世，冈岛陷入了自怨自艾，「每每想起这些，就觉得自己迄今为止的人生都好像无意义似的」。
于是佐佐仓为他特调了一杯玛格丽特。
告诉他，后悔的过去也绝非一无是处。
「后悔的一杯」探讨的是人到暮年的幡然醒悟。
而「遗忘在酒吧里的东西」主角就是遭遇职场危机的中年人。
即将被贬去地方分公司的柴田，因为应酬来到了「伊甸园」。
交谈之中，上司的每句话都似乎暗含了嘲讽，让本就难受的柴田更加沮丧。
总算送走了上司，柴田发现调令落在了酒吧，于是回到了「伊甸园」。
原来刚刚上司和柴田的对话，佐佐仓都看在了眼里，但因为调酒师的职责，他不能介入客人之间的谈话。
为了安慰柴田，佐佐仓调制了一杯 Daiquiri 。
原来海明威在古巴哈瓦那度过了22年，在那段最艰难的岁月里，海明威最常喝的就是 Mojito 和 Daiquiri 。
喝着 Daiquiri，柴田想起了《老人与海》的故事：
「But a man is not made for defeat. A man can be destroyed but not defeated」
成年人的酒桌上，一杯接一杯，我们都在扮演着那个看似游刃有余的大人。
很多时候，其实我们更渴望着一个人的酒桌，因为有些话不能和家人朋友说，有些酒也只能自己喝。
一杯酒下肚，喜悦、欢笑、愤怒，痛苦，都融化在了血液里。再喝一杯，发现同样也是一个人的调酒师，「好想找一个人听我说说话」，于是开始不知不觉地倾述。
正如佐佐仓所说：
「在吧台之上，调酒师为客人服务的其实不是酒，而是快乐的回忆，安乐的时光，灵魂的治愈，酒吧的吧台就是充满那些回忆的舞台」
除了对成年人现实生活的探讨，这部动漫最大的亮点就是，鸡尾酒。
每一集都会有一款鸡尾酒伴随着主线故事登场，展示整个调酒的过程，有时还会顺带介绍这款酒背后的故事。
对于喜欢鸡尾酒，但去到酒吧不知道点哪一款的人来说，这部动画就像是一本鸡尾酒推荐指南。
记下笔记，以后去酒吧尝试，希望我们遇到的调酒师能像佐佐仓一样温和有礼。
END
文末福利，特附上整理好的调酒笔记~
练习曲 Etude 材料：苏兹酒适量，香槟适量
占列 Gimlet
材料：金酒45毫升，酸橙汁15ml，糖浆适量
马提尼 Martini
材料：金酒50毫升、苦艾酒少许几滴，新鲜橄榄1颗
绿色蚱蜢 Grass Hopper
材料：白色可可酒1/3盎司，绿色薄荷酒1/3盎司，鲜奶油1/3盎司，薄荷叶1片
边车 Side Car
材料：白兰地2盎司，橙味力娇酒1盎司，柠檬汁1盎司，橙子1个
玛格丽特 Margarita
材料：白龙舌兰40毫升、橙味力娇酒或君度5毫升、酸橙汁15毫升、青檬片2片、粗盐少许
金汤力 Gin &Tonic
材料：金酒45毫升，汤力水适量，柠檬切片
尼克拉斯加 Nikolaschka
材料：白兰地25毫升，薄柠檬片1片，砂糖少许
灰姑娘 Cinderella
材料：作为一款无酒精鸡尾酒，酒量不行的女生们点这杯最是安全不过
血腥玛丽 Bloody Mary
材料：伏特加1.5盎司，番茄汁4盎司，撒上辣酱油、干辣椒粉、芹菜盐、黑胡椒粉，柠檬1片，芹菜杆1根
血腥凯撒 Bloody Caesar 材料:伏特加、Clamato juice（一种番茄汁和蛤蜊提取汁混合的果汁）、胡椒、辣酱、worcestershire sauce（一种酸苦味酱料），芹菜盐，用青柠和芹菜梗装饰
杰克玫瑰 Jack Rose
材料：苹果杰克1/2，青柠汁1/4，石榴糖浆1/4
Amaretto Alexander
材料：白兰地1/3，白可可力娇酒1/3,鲜奶油1/3,磨碎的肉豆蔻1颗
宝石 Bijou Cocktail
材料：干金酒20毫升，甜味美思20毫升，绿色查尔特酒20毫升，柳橙苦精1dash，分层。
将成品加入冰块用汤匙搅动之后，就变成了琥珀之梦 Amber Dream
海明威代基里 Hemingway Daiquiri
材料：哈瓦那白朗姆 110毫升，酸橙汁2个，葡萄柚半个，樱桃利口酒6滴
冰沙代基里 Frozen Daiquiri
材料：白朗姆40毫升，鲜榨酸橙汁15毫升，白库拉索酒1茶匙，砂糖1茶匙，碎冰1杯
阿伯丁安格斯 Aberdeen Angus
材料：苏格兰威士忌45ml,杜林标20ml,蜂蜜1茶匙,柠檬汁15ml
黑魔女 Black Witch
材料：深色朗姆酒1/2盎司，杏仁利口酒半茶匙，菠萝汁1/2盎司
生锈钉 Rusty Nail
材料：苏格兰威士忌40毫升，杜林标甜酒20毫升
天使之吻 Angel’s Tip
材料：可可甜酒0.75盎司，鲜奶油0.25盎司，樱桃1颗
茴香酒矿泉水 Pastis water
香槟提神酒 Champagne Pick-Me-Up
材料：白兰地2盎司，橙汁1盎司，青檬汁1盎司，石榴汁1茶匙，香槟适量
红磨坊 Moulin Rouge
材料：白兰地30毫升，菠萝汁80毫升，香槟适量，菠萝1块，樱桃1颗
黑丝绒 Black Velvet
材料：健力士黑啤150毫升，香槟150毫升
红眼 Red Eye
材料：啤酒1/2，西红柿1/2
罗伯罗伊 Rob Roy
材料：苏格兰威士忌60毫升，甜味美思15毫升,安哥斯拉苦精1滴，樱桃1颗
公牛子弹 Bull Shot
材料：伏特加30毫升，牛肉汤适量
还有
长岛冰茶 Long Island Iced Tea
龙舌兰日出 Tequila Sunrise
新加坡司令 Singapore Sling
螺丝起子 Screwdriver
莫吉托 Mojito
B52
......
8 ) FROM 动画 TO 漫画
其实不然，让我意外的是动画不论是形式、剧情甚至对主人公的设定上都改变了很多。
首先我是被动画狠狠治愈了才来看漫画，没想到与动画纯单元剧的形式不同，漫画故事性要强很多，而且在搞笑上面有费一番笔墨。
其实动画的改变是非常值得赞扬的，剔除掉了剧情和诙谐的成分，从始至终秉承了“温柔”这个比较单纯的基调，不论从色调、节奏、主人公本身还是音乐都时刻统一在“温柔”这个中心之上。虽然整个动画剧集单调、平淡了不少，但是短短的11话见好就收，由于没有太多情节的连贯性也不会弃之可惜，即使是一口气看完的我依然残有单单的回味无穷之感~很能勾起人对调酒的兴趣~
而且在对各种酒和调酒法的介绍上，动画这种表现形式也明显占优，漫画的黑白灰色块自然难以让读者直接感官到酒吧暗淡光线下那些液体优雅的色调。
再者，动画对几个中心人物身份的处理也非常舒服，可以说还是“温柔”吧：
佐佐仓溜不是在各地酒吧四处学艺而是“伊甸园”的店主，这种设定更能调动观众的主观感觉，仿佛自己也置身于酒吧之中。
诸如来岛美和等等其他角色则偶尔作为故事的讲述者亦或是见证者，这种由人物带动起来的场景转换我也很喜爱~
而且，动画里的旁白实在是太~~~~性感了！！
不过毕竟是诸多对原作的大改动后形成的动画，不免有些凌乱之感，比如第一集来岛美和的出现让我费解很久，看了漫画才知道原来她是就任于那家酒店的雇员……= =
漫画倒是更接近普通少年漫画的感觉，主角佐佐仓溜的存在感和表现力比动画要强烈了很多，剧情也经常是根据他自己的经历展开的（而不是动画里比较单一的“客人来到酒吧被治愈”）。
若是剧情派的青年漫画爱好者，漫画倒是更值得一品啦~~
题材不错，画工和讲述方式有点老套。
可以理解成是调酒师职业广告一类的东西，叙事还算可以，分镜做的也很棒，有几个故事颇有意味，剩下的一般般，不算是好作品但是还算新奇。四星吧。问题在于故事的主角不是白领就是企业老总，离生活偏远，推荐小资大资们看。
心灵鸡汤
精致的心灵酒
每一集看得都想哭！
没有兴趣接着看...不做评价
除了第1集有点啰嗦，其他地方近乎无可挑剔。内容虽然很专业，带有纪录片性质，但并不乏味，看完后你也许对调酒师有了新的认识。（I.F.S制作的中文字幕很牛逼，注释很详细）
又是温情的疗伤系`
听说能长知识~ps:有几集里，旁白慢慢朗读的讲故事感觉很不错呢。
跟一藏一模一样
看深夜食堂想起这个动画，其实是一个套路的
.
让我想到一个人
直逼心灵的味道，有点向往了。
治愈系力作。
当年看 只是被一个个如美酒般甘醇的故事滋润; 还没有悟到
我很喜欢~~尤其是很爱片头曲~~～～
癒された～～～居酒屋でバイトする前に見ればよかったのに。。
前几集是渣，感觉不知道导演究竟想要什么，就算是tv版，节奏也慢的令人发指，制作上各种低成本各种崩坏。第6、7集开始终于有点意思，但是11集就完结了，本想打两星，看在最后几集的面子上给三星吧。
虽然情节缓慢，画面粗糙了点细节却很精致。励志温馨。不知道为啥听着片尾曲就想哭